Автор: Ольга Морозова

Икра горбуши в России подешевела на 14% до 9100 рублей за килограмм. Это значительное снижение цен произошло на фоне увеличения производства.

Снижение розничных цен связано с ростом производства этой продукции в 2025 году на 60−65%. По итогам прошлого года производство красной икры увеличилось на 21% и составило 12,4 тысячи тонн.

Средняя розничная цена 1 кг икры лососевых рыб в России за первый квартал составила 9387 рублей. Стоимость икры лососевых рыб снизилась на 15–18% по сравнению с прошлым годом.

Объем производства икры из лососевых видов рыб в январе-феврале 2026 года составил 232,5 тонны. Это на 3,2% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Прогнозируется, что в 2026 году объем производства красной икры может составить от 10 до 11 тысяч тонн. Однако детали остаются неподтвержденными.

По словам источников из Рыбного союза, полочная цена икры горбуши снизилась за этот же период. Это подтверждает общий тренд снижения цен.

Согласно данным торговой сети «Перекресток», входящей в X5 Group, средняя цена икры лососевых рыб также значительно снизилась. Это делает продукт более доступным для потребителей.

Таким образом, ситуация с ценами на красную икру продолжает меняться. Рынок реагирует на изменения в производстве и спросе.